pizze bianche – www.dexterpub.it

via Giulio Petroni 127/C

Bari

342 02 11 736

info, ordini, prenotazioni

Martedi - Domenica

18:00 - 22:00

via Giulio Petroni 127/A

Bari

342 02 11 736

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Lunedì - Sabato

19:00 - 01:00

Pizze Speciali Bianche

Elvin Jones € 12,00

Fiordilatte, guanciale croccante, crema di parmigiano, granella di pistacchio.
Freddie Hubbard € 12,00

Fiordilatte, guanciale croccante, crema di Parmigiano, carciofi trifolati, olive nere, olio EVO
Benny Goodman € 12,00

Fiordilatte, bacon, burratina, datterino giallo, salsa di cavolo viola, olio EVO.
Bill Evans € 12,00

Fiordilatte, gorgonzola, salsa di cavolo viola, guanciale croccante, noci tostate, olio EVO.
BB King € 12,00

Fiordilatte, crema tartufata, funghi trifolati, Capocollo di Martina Franca, olio EVO
Art Blakey € 12,00

Fiordilatte, mortadella di cinghiale, burratina, granella di pistacchio, scaglie di Grana, olio EVO.
Thelonius Monk € 12,00

Fiordilatte, salsiccia di Norcia, pomodorini semisecchi, scaglie di Caciocavallo di grotta, olio EVO
Lee Konitz € 12,00

Fiordilatte, prosciutto crudo di Parma 16 mesi, burratina, polvere di pomodoro, olio EVO
Michel Petrucciani € 14,00

Bufala, rape, norcia, noci e olio EVO
Gordon € 15,00

Mozzarella di bufala, datterino giallo, burratina in uscita, acciughe del Cantabrico, basilico, fili di peperoncino, olio EVO

Mozzarella no lattosio € 1,50
Base pizza gluten free € 3,00
Impasto al carbone € 1,00
Carne/bufala € 2,00
Prosciutto crudo/bresaola € 3,00
Altri supplementi € 1,00

Mozzarella no lattosio € 1,50
Base pizza gluten free € 3,00
Impasto al carbone € 1,00
Carne/bufala € 2,00
Prosciutto crudo/bresaola € 3,00
Altri supplementi € 1,00

ALLEGATO II - SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE

Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne: a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1); b) maltodestrine a base di grano (1); c) sciroppi di glucosio a base di orzo; d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Uova e prodotti a base di uova.
Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Soia e prodotti a base di soia, tranne: a) olio e grasso di soia raffinato (1); b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D- alfa naturale, tocoferolosuccinato D-alfa naturale a base di soia; c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola; b) lattiolo.
Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis(Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.(1) I prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenicità valutato dall’Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.